Caída del stock bovino 
Desde el Inta Mercedes, Mariana Calvi realizó un trabajo de estadísticas ganaderas en la provincia de Corrientes, donde se denota una paulatina pérdida en el stock bovino, que en los últimos 4 años se redujo en casi 400 mil cabezas.
La ganadería en la provincia de Corrientes participa con un 33% del Producto Bruto Geográfico en el sector primario, promedio años 1993 a 2017 (Deyc). Ocupa todo el territorio provincial, constituyéndose en la actividad económica más difundida en el interior, distribuida entre productores de diferente tamaño.
Con respecto a la ganadería bovina, el stock provincial ocupó el 3º puesto a nivel nacional entre los años 2010 y 2016, siendo 4º en la actualidad debido a que no pudo revertir la baja de su stock. La actividad principal es la cría, a pesar que en los años 2009 y 2010 la recría y el engorde habían ocupado un lugar importante.
En esta oportunidad, se presenta un breve análisis de la estadística ganadera a partir de datos oficiales disponibles.
Cuadro 1. Stock bovino por categoría de los últimos 4 años en Corrientes.
Vaca Vaquillona Nov+Nto Tro+Tra Toro+Tto Buey Total
2015 2.348.978 821.800 703.371 1.075.320 124.587 417 5.074.473
2016 2.310.485 798.958 675.071 1.101.554 121.768 79 5.007.915
2017 2.215.736 775.561 607.897 1.019.810 115.034 1.099 4.735.137
2018 2.211.264 757.074 553.755 1.029.521 116.069 2.484 4.670.167
Fuente: SENASA.
Cuadro 2. Establecimientos y stock bovino por tipificación de los últimos 4 años en Corrientes.
Minifundista Familiar Fliar. Capitaliz. Empresarial Total
EAP Bovinos EAP Bovinos EAP Bovinos EAP Bovinos EAP
2015 8.950 319.697 3.831 850.528 946 672.982 1.238 3.231.266 14.965
2016 8.896 321.798 3.782 848.116 918 654.126 1.223 3.183.875 14.819
2017 8.996 323.062 3.669 829.939 896 635.414 1.178 2.946.722 14.739
2018 8.961 317.847 3.693 832.333 870 616.799 1.163 2.903.188 14.687
Fuente: Elaboración propia en base a datos del SENASA.
Tipologías: MINIFUNDISTA existencia bovina menor a 100 cabezas, FAMILIAR existencia bovina entre 100 y 500 cabezas, FAMILIAR CAPITALIZADO existencia bovina entre 500 y 1000 cabezas y EMPRESARIAL existencia bovina mayor a 1000 cabezas.
En los Cuadros 1 y 2 puede observarse la disminución tanto del número de cabezas bovinas como de la cantidad de establecimientos agropecuarios en la provincia de Corrientes en la serie de años estudiada. Por otro lado, se mantiene la característica de que la mayor población de productores son los más pequeños, mientras que la mayor cantidad de bovinos pertenece a los estratos más grandes (Cuadro 2).
Del Cuadro 1 se desprende el porcentaje promedio provincial de destete (sumatoria de terneros y terneras / 87% de vacas), el cual se ha mantenido en el orden del 64%.
En una serie más larga de tiempo, se observa que la categoría vaca (incluye vientres y vacas invernada) y vaquillona (contempla vaquillonas de diferentes edades en recría para reposición de vientres) se mantienen relativamente constantes, aspecto no menor para los establecimientos de cría (Figura 1). Por otro lado, con la caída del stock de novillos y novillitos, se afianzó la actividad de cría como principal orientación productiva de los campos de Corrientes (Figura 2).
En el Cuadro 3 se presenta la carga animal por región de Corrientes, considerando la superficie ganadera (Kurtz y otros, 2015). Se utilizaron los datos de stock bovino, ovino y equino del año 2017, porque se encontraban discriminados por departamento para poder realizar los cálculos.
Cuadro 3. Superficie, stock y carga por región del año 2017 en Corrientes.
Superficie ganadera Bovinos Ovinos Equinos Caga animal
Ha Cab EV/ha Cab EV/ha Cab EV/ha EV/ha
Noroeste 690.148 512.999 0,61 55.607 0,01 48.101 0,08 0,71
Central 1.377.635 1.472.144 0,87 150.220 0,02 105.689 0,09 0,98
Noreste 1.480.347 845.245 0,47 81.982 0,01 55.420 0,04 0,53
Centro-Sur 2.192.053 1.904.749 0,71 816.538 0,06 100.740 0,06 0,82
Total 5.740.183 4.735.137 0,68 1.104.347 0,03 309.950 0,06 0,77
Fuente: Elaboración propia en base a datos del SENASA.
Carga animal: sumatoria de bovinos, ovinos y equinos en EV / superficie ganadera.
Regiones: NOROESTE Corrientes, San Cosme, Itatí, San Luís del Palmar, Empedrado, Berón de Astrada y General Paz, CENTRAL San Miguel, Concepción, Saladas, Mburucuyá, Bella Vista, San Roque, Lavalle, Goya y Esquina, NORESTE Santo Tomé, Ituzaingó, General Alvear y San Martín y CENTROSUR Mercedes, Paso de los Libres, Sauce, Curuzú Cuatiá y Monte Caseros.
Como puede observarse, los niveles de carga son elevados para las condiciones de campo natural de la ganadería correntina (Barbera y otros, 2018). La carga promedio de 0,77 EV/ha está compuesta por 0,68, 0,03 y 0,06 EV/ha bovinos, ovinos y equinos respectivamente. La carga animal en Corrientes es aún más alta, si consideramos el pastoreo de otras especies existentes en la provincia, como son los caprinos y bubalinos con 54.933 y 39.159 cabezas respectivamente.
Otro aspecto es la diferencia de carga entre regiones, lo cual está muy relacionado a la productividad de los pastizales (Pizzio y otros, 1998). Tal es así, que la carga bovina va desde 0,47 EV/ha en el Noreste con campos de malezal, hasta 0,87 EV/ha en la región central de lomadas arenosas. A su vez, se observa que el ovino se concentra en la región centrosur (0,06 EV/ha), mientras que el equino tiene mayor presencia en las regiones noroeste y central (0,09 EV/ha), aunque el equino cercano a la Capital puede estar sobredimensionado por razones deportivas.
Por otro lado, como la carga bovina está más asociada al tamaño de los establecimientos que a la calidad del pastizal (Pizzio, 2013), las regiones central y noroeste tienen en promedio un 66% de productores minifundistas que se caracterizan por tener una carga más alta, mientras que las regiones noreste y centrosur tienen la mayor proporción de productores familiares capitalizados y empresariales (promedio 11%) quienes se identifican con un sistema más extensivo.Miércoles, 20 de marzo de 2019
|
