El regreso de los búfalos a Palermo: “Queremos que se conozca la raza” 
Un animal que vive el doble que la vaca y da carne magra y con poco colesterol. Los búfalos Murrah y Mediterránea retornaron a la 132° Exposición Rural de Palermo a través del Establecimiento Pedro Antonio Silva (H), de Paso Florentin, Corrientes.
Los ejemplares pueden verse en el Pabellón Ocre, donde está María Nilda Silva, quien posee junto a su familia dos cabañas que se dedican a la cría de la raza desde hace cuatro años y ya cuentan con 130 animales de pedigree, seleccionados y registrados.
“Vinimos porque queremos que la gente conozca la raza”, expresó Silva, al tiempo que destacó “las virtudes que tiene la carne de búfalo, que es magra y con poco colesterol”.
Silva definió al búfalo como un animal “noble” e “ideal para el pequeño productor”, ya que “vive el doble que la vaca” y “con 20 ó 25 años sigue dando crías”.
En tanto, contó que el Establecimiento Pedro Antonio Silva (H) trabaja en la genética con la Facultad Nacional de Nordeste y el Conicet, fundamentalmente en inseminación y en los primeros embriones de estos animales.
“Vamos a tener el primer centro de inseminación de la Argentina. Aprendemos juntos, porque de esta raza se sabe poco en Argentina”, aseguró, en relación a los 200.000 ejemplares que se registran en nuestro país.Sábado, 21 de julio de 2018
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