Un libro para las escuelas 
El lunes a las 9 de mañana en el Salón Amarillo de Casa de Gobierno, con la presencia de las principales autoridades del Gobierno Provincial, la comunidad educativa en General, diferentes sectores sociales y profesionales y vecinos de la ciudad, será presentado el libro “Escuela Saludable”, en el que se pondrá en perspectiva el amplio y fructífero Programa Educación Alimentaria en Acción, vigente en todo el territorio correntino.
El texto merece a una decisión gubernamental estará a disposición de la totalidad de las escuelas y fue declarado de Interés Educativo por el Ministerio de Educación de Corrientes.
“Escuela Saludable”, un ejemplar que recopila todos los materiales y procesos que conforman el Programa Educación Alimentaria en Acción y que fue declarado de INTERÉS EDUCATIVO, por el Ministerio de Educación provincial. Tiene como propósito central que docentes y alumnos tengan a disposición toda la información que promueve una alimentación y vida saludable. De esta manera, se contribuye a mejorar el capital educativo de los escolares, repercutiendo positivamente tanto en su salud individual como en la familiar.
El Programa Educación Alimentaria en Acción, incluyó –durante los últimos 6 años- el desarrollo y distribución de materiales educativos basados en: salud bucal, provisión de agua segura escolar, huertas y entrega de semillas, censo de talla, acciones de comunicación a la comunidad, conceptos sobre seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y cartelera escolar, entre otras. En forma conjunta con la empresa Teknofood, que provee el servicio de nutrición escolar con desayunos y refrigerios en toda la provincia, el Gobierno provincial convocó a destacados organismos e instituciones vinculadas a la nutrición y a la salud para realizar este invalorable compendio.
Conscientes de que la eficacia de una intervención en la comunidad depende en gran medida de tomar como punto de partida sus necesidades, no hay nadie mejor que los representantes, referentes y especialistas de la comunidad para conocer, definir y jerarquizar sus líneas de acción.
El taller “Prioridades, contenidos y objetivos de un programa de educación alimentaria para los niños correntinos” fue un hecho clave para la elaboración de los objetivos generales y específicos del Programa. Del mismo modo, sirvió para elaborar los contenidos y los temas que necesitaban ser socializados en la comunidad docente.
En este Consenso, participaron más de 40 profesionales e instituciones y concluyó con la identificación de 154 objetivos específicos que fueron luego articulados alrededor de siete ejes pedagógicos centrales. Luego, y por espacio de dos años, un equipo técnico elaboró los contenidos pedagógicos que con el invalorable apoyo y supervisión del Colegio de Nutricionistas de Corrientes, posibilitando el armado de los seis cuadernillos, seis CDs y más de 40 láminas que fueron distribuidas entre 15.000 maestros de enseñanza primaria de las escuelas dependientes del Ministerio de Educación Provincial.
La experiencia realizada con el Programa de Educación Alimentaria Corrientes en Acción fue altamente “nutritiva”. Por ello, se espera que esta recopilación de materiales realizados para y con la comunidad correntina durante estos años de diagnostico, diseño, implementación y evaluación, llegue con beneplácito a todas las escuelas.
El Programa sigue en marcha, en manos de destinatarios y protagonistas que continúan recibiendo anualmente materiales diseñados y desarrollados sobre la base de los 3 ejes educativos que resumen los aspectos más importantes en materia de nutrición en la edad escolar:
- Hábitos saludables y prevención de obesidad.
- La importancia del desayuno y el beneficio de los lácteos en la salud.
- El beneficio de un mayor consumo de frutas y hortalizas.
Estos temas se desarrollan en una entrega anual por escuela de láminas lúdicas o informativas acompañadas por dípticos que sirven de apoyo a los docentes a través de una profundización del tema y sugerencias de actividades para el aula.Domingo, 27 de septiembre de 2015
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